08-01-2026
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Zahlungslösungen, die zu Ihrem Gastronomiekonzept passen  

Die Abwicklung von Zahlungen ist vielleicht nicht das Erste, woran Sie denken, wenn Sie einen Gastronomiebetrieb führen oder eröffnen. Trotzdem ist sie ein wichtiger Teil Ihres Unternehmens. Denn wenn der Bezahlvorgang nicht reibungslos läuft, wirkt sich das auf das Kundenerlebnis aus. Wählen Sie also die passenden Zahlungsterminals und sorgen Sie dafür, dass Ihre Zahlungsstrategie zu Ihren Online-Möglichkeiten passt, zum Beispiel wenn Sie einen Online-Shop haben. 

Wo nehmen Sie Zahlungen entgegen?

Der Ort entscheidet, welche Geräte für Sie am besten geeignet sind. In der Gastronomie setzen viele Unternehmer auf mobile Zahlungsterminals, oft kombiniert mit einem festen Gerät. Mit einem mobilen Zahlungsterminal kassieren Sie flexibel ab. Ein festes, kabelgebundenes Gerät hat aber auch Vorteile: Sie müssen es nie aufladen, und es hat immer seinen festen Platz an der Theke. Trotzdem bezahlen Gäste meist lieber direkt am Tisch als an einem festen Tresen. Deshalb bilden mobile Geräte in der Gastronomie in der Regel die Grundlage.

Achten Sie nicht nur auf das Aussehen

Viele Unternehmer schauen zuerst auf den Kaufpreis und darauf, wie das Gerät aussieht. Viel wichtiger sind jedoch die technischen Möglichkeiten. Sie bestimmen, wie lange die Zertifizierung gültig ist. Das ist wichtig, denn die Zertifizierung zeigt an, ab wann Sie das Gerät wegen veralteter oder unsicherer Technik nicht mehr nutzen können. Je neuer die Technik, desto länger hält das Gerät. Bei Buckaroo sind die Android-Geräte zukunftssicherer, weil Sie darauf Apps installieren können. Mit diesen Apps können Sie unter anderem Systeme miteinander verbinden, zum Beispiel künftig für die Lagerverwaltung und die Personalplanung. Und schließlich spielen die Transaktionskosten eine wichtige Rolle. Manche Anbieter verkaufen Geräte, die auf den ersten Blick viel günstiger wirken als die anderer Anbieter, auf lange Sicht aber mehr kosten. Der Grund: Sie berechnen einen Prozentsatz Ihres Umsatzes statt eines festen Betrags pro Transaktion.

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Kreditkarten akzeptieren?

Wenn Gäste bezahlen möchten, haben sie oft eine bevorzugte Zahlungsmethode. Viele Menschen zahlen meist mit Karte oder mit Bancontact, aber auch Kreditkartenzahlungen kommen immer häufiger vor. Denken Sie etwa an Touristen, die keine Bancontact-Karte besitzen. Buckaroo bietet günstige Tarife für die Annahme von Kreditkartenzahlungen mit Mastercard, Visa oder Amex an Ihrem Zahlungsterminal. So können Ihre Gäste mit der Zahlungsmethode ihrer Wahl bezahlen. Außerdem fördern Treueprogramme auf Kreditkarten deren Nutzung. Das erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass Gäste schneller zu dieser Zahlungsoption greifen.

Zahlungen vor Ort und online kombinieren

In der Gastronomie werden Online- und Offline-Zahlungssysteme immer häufiger miteinander verknüpft. Denken Sie an eine Reservierung, die vorab online bezahlt wird. Zudem haben immer mehr Betriebe eine Online-Verkaufsstelle, zum Beispiel für Produkte oder Tickets. Dann ist es wichtig, dass Sie den Überblick über alle Zahlungsströme behalten. Was geht online über den Online-Shop ein und was wird vor Ort bezahlt? Manchmal erfolgt eine Zahlung teils online und teils vor Ort. Etwa bei einer Anzahlung für eine Reservierung über Ihre Website, wobei der Restbetrag anschließend vor Ort beglichen wird. Zum Glück gibt es genügend Systeme, mit denen Sie das in einer Omnichannel-Lösung einfach kombinieren können.

Mitarbeiter im Wispe-Shirt zapft Bier an einer Reihe von Zapfhähnen hinter der Bar

Wie die Brauerei Wispe Omnichannel-Zahlungen einsetzt

Ein schönes Beispiel für ein Unternehmen, das sowohl Online-Zahlungen als auch Zahlungen vor Ort abwickelt, ist die Brauerei Wispe. Ein vielseitiges Gastronomiekonzept, in dem Handwerk, Gästeerlebnis und lokale Identität zusammenkommen. Von Bierverkostungen und Führungen bis hin zu Comedy-Abenden und Dinners: Alles dreht sich um das Gesamterlebnis. Und genau in diesem Erlebnis spielt auch der Bezahlvorgang eine wichtige Rolle. Unter anderem mit einem Online-Shop hat die Brauerei ihre Marke digital erweitert.

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